El zellige es un azulejo de arcilla natural hecho a mano en la región de Fez (Marruecos). La arcilla se amasa con agua, se moldea a mano con arcilla sin refinar, se seca al aire y se cuece en el horno. El esmalte se aplica a la baldosa en bruto en varios tonos brillantes y semitransparentes. Así se crean los tonos nacarados, metálicos, volcánicos u opacos. Los rasgos característicos de Zellige son las superficies irregulares, los matices de color y la profundidad del color. Cada baldosa Zellige es única. Estas piezas únicas son emblemáticas de la arquitectura marroquí.